Dieser Eintrag hier ist vor allem eine Notiz für mich, dürfte aber auch dem einen oder anderen Teil der schweigenden Massen gefallen. MetaFilter ist für mich ein steter Quell nützlicher Informationen und Links, und diesmal habe ich etwas besonders nettes gefunden: Ein Kahlua-Rezept.
3 cups brown sugar
2 cups (16 fl. oz.) brewed espresso, hot
2 Tbsp pure vanilla extract. (Note: I like Nielsen-Massey vanilla from Madagascar. —V.)
2 vanilla beans (split in half lengthwise)
1 quart brandy (Note: Expensive brandy not required. I use Christian Bros. —V.)
Dissolve the brown sugar in the hot espresso. Let cool and add the vanilla extract. Refrigerate. Add the brandy, blending thoroughly. Pour the mixture into dark-tinted quart-size bottles, adding one split vanilla bean to each bottle. Let stand for a minimum of 30 days in a dark, cool spot. You may transfer Kahlua into smaller bottles at this time if you wish.
Weitere Rezepte, die aber Instant-Kaffee verwenden, gibt’s
hier. Nun, das ist doch mal was, was man dringend ausprobieren sollte, nicht wahr?